餐飲行業(yè),已經開始全面回暖。
(資料圖)
海底撈、九毛九等餐飲龍頭企業(yè)業(yè)績也開始全面扭虧。
此前,海底撈曾發(fā)布了業(yè)績預告,預計上半年收入預計不少于188億元人民幣,較上年同期增幅超過23.7%,凈利潤預計超22億元人民幣。
8月22日,九毛九發(fā)布了上半年財報,財報顯示,上半年公司實現(xiàn)收入28.79億元,同比增長51.6%;期間溢利2.38億元,同比增長281.4%;公司權益股東應占期間溢利2.22億元。
對于業(yè)績的回暖,九毛九回應稱,是因為公司品牌餐廳上半年有所改善。財報顯示,截止2023年6月30日,九毛九的餐廳總數(shù)為621間,較2022年的475間增長了146間。
具體來看,太二、慫火鍋及賴美麗烤魚的收入貢獻分別增加47.4%、331.2%及114.0%。
財報顯示,九毛九上半年新開餐廳一共67間,其中太二餐廳46間,慫火鍋16間,賴美麗烤魚4間以及九毛九一間。
對于餐飲企業(yè)而言,開店是保持營收增長最為重要的一個環(huán)節(jié),疫情期間海底撈瘋狂開店就是一個佐證,但是對于餐飲企業(yè)而言,翻臺率也是衡量一家店最重要的標準。很顯然,海底撈創(chuàng)始人張勇低估了疫情的時間,最終退出了“啄木鳥計劃”放緩了開店的步伐,并且關閉了一部分海底撈門店。
但值得注意的是,海底撈的擴張步伐并未停止,開店步伐也在穩(wěn)步推行,疫情結束之后,進入2023年,其業(yè)績開始快速回暖。歸母凈利潤也已經超過疫情前2019年,甚至接近于2019年全年的水平。
而九毛九情況也差不多,其2023年中期營收已經超過了2019年全年,凈利潤同樣超過了2019年全年。
此外,翻臺率的提升也是全面業(yè)績好轉的重要因素。
根據(jù)財報顯示,截止2023年6月,太二的翻臺率為4.3次,去年同期為3.8次;慫火鍋的翻臺率為3.9次,去年同期為3.4次;九毛九的翻臺率為2.8次,去年同期為2.6次。
從顧客人均消費來看,太二的人均消費為75元,略低于去年同期的78元;慫火鍋的人均消費為121元,略低于去年同期的130元;九毛九的人均為59元,略高于去年同期的58元。
從收入結構上來看,太二是九毛九集團核心陣地,截止2023年6月30日,營收為14.71億元,去年同期為12.67億元;慫火鍋營收為8327萬元,去年同期為6640.4萬;九毛九營收為2.996億元,去年同期為2.779億元。
對于太二業(yè)績的改善,交銀國際證券稱,由于宏觀環(huán)境不確定,他們下調了每股收益,但鑒于慫火鍋和海外擴張潛力等多個利潤驅動因素,所以仍看好九毛九,并且給予了“買入”評級。
高盛也發(fā)布研究報告稱,九毛九上半年表現(xiàn)符合預期,并相信其基本面保持穩(wěn)健,其中太二店鋪擴張目標不變,并已簽署所有合同,同時受惠于8月份的改善,顯示出品牌勢頭處于健康水平。加上處于品牌升級周期,進一步上調其開店步伐,也維持了九毛九的“買入”評級。
侃見財經認為,隨著疫情的結束,餐飲行業(yè)已經回暖,且頭部餐飲企業(yè)也已經回到了疫情之前的水平,同時還有不錯的增長。侃見財經預計,隨著餐飲行業(yè)的回暖,未來頭部企業(yè)將會繼續(xù)進行擴張,以保證營收的穩(wěn)步增長,且這兩年因為疫情原因對于行業(yè)造成了一定的影響,但對于這些頭部企業(yè)來說,實際上是一個擴張的歷史機遇,因此侃見財經認為,類似于九毛九、海底撈這樣的餐飲企業(yè)未來兩年還會穩(wěn)步繼續(xù)開店,直至出現(xiàn)邊際效應。