日本在1992年已經(jīng)發(fā)明了第二代壓力IH電飯煲，當(dāng)時(shí)中國(guó)壓力IH電飯煲在售的品類是0。
【資料圖】
創(chuàng)業(yè)邦（ID：ichuangyebang）原創(chuàng)
作者丨趙曉曉
編輯丨昝立永
題圖丨小米北京微博
去北京合生匯小米之家的線下體驗(yàn)店，總能看到年輕人圍著幾款顏值頗高的電飯煲、烤箱試來(lái)試去。
這幾款產(chǎn)品還會(huì)出現(xiàn)在各種社交媒體平臺(tái)上，朋友圈、小紅書、羅永浩直播間，連央視主持人康輝、撒貝寧、朱廣權(quán)也用米家烤箱直播烤饅頭，1200臺(tái)秒售罄。京東電飯煲的產(chǎn)品下面有100多萬(wàn)條評(píng)論，閑魚逛一逛，發(fā)現(xiàn)米家二手電飯煲價(jià)格并沒(méi)有比新品便宜多少。
產(chǎn)品設(shè)計(jì)者是純米科技，創(chuàng)始人楊華是做手機(jī)出身的，最早是摩托羅拉的核心技術(shù)員工。
2003年，楊華在上海創(chuàng)辦了索博電子公司，跟蘋果做了十年的MFI智能家居產(chǎn)品。
2014年，小米聯(lián)合創(chuàng)始人劉德找到楊華，想讓他們加入小米一起做IOT（物聯(lián)網(wǎng)）。倆人一直聊到第二天早上5點(diǎn)，最后楊華和團(tuán)隊(duì)決定加入小米生態(tài)鏈，公司就換了名字，變成“純米”。
2016年，純米科技發(fā)布了首款“米家壓力IH電飯煲”，47秒內(nèi)全部售罄。目前，米家電飯煲系列總銷量超過(guò)1000萬(wàn)臺(tái)。
純米科技搭建了三個(gè)自主品牌：知吾煮、圈廚、TOKIT廚幾。定位各有不同，知吾煮打造全廚房星選周邊，圈廚聚焦時(shí)尚品質(zhì)廚電，TOKIT廚幾走高端路線。
2021年，純米科技以TOKIT和joyami雙品牌出海，打開了東南亞和歐美市場(chǎng)的大門。
融資也一路跟上，純米科技有7輪融資，投資人有雷軍、StarVC聯(lián)合創(chuàng)始人任泉、分眾傳媒創(chuàng)始人/董事長(zhǎng)江南春、諾基亞成長(zhǎng)基金管理合伙人鄧元鋆。還有GGV紀(jì)源資本、順為資本、飛科、GIC、盈科資本、鼎暉百孚等知名機(jī)構(gòu)的投資。
今年1月18日，純米啟動(dòng)了上市輔導(dǎo)，準(zhǔn)備沖刺創(chuàng)業(yè)板。
從大學(xué)賣專利，到成為“小米的人”在GGV紀(jì)源資本對(duì)話楊華的一檔播客里，楊華說(shuō)自己是科技驅(qū)動(dòng)型的人，喜歡結(jié)合生活做一些跟科技有關(guān)的事情。
在大學(xué)的時(shí)候，楊華就已經(jīng)靠專利賣錢了，比如今天看的3D電視，電腦游戲手柄，兩個(gè)眼睛的攝像頭，錄像機(jī)、眼鏡那一套都做出來(lái)了。
楊華說(shuō)他在大學(xué)有一門課叫《電視原理》，那本書楊華一晚上看完，第二天就跟老師討論，能不能把手從電視里伸出來(lái)？
大學(xué)期間，楊華換過(guò)三輛摩托車，他是學(xué)校里唯一一個(gè)騎摩托車的人。
楊華大學(xué)學(xué)的通信工程，最合適的工作就是去摩托羅拉。1999年，全球手機(jī)市場(chǎng)摩托羅拉如日中天，占了40%的市場(chǎng)份額。天津招聘現(xiàn)場(chǎng)，一大堆人擠著填簡(jiǎn)歷，楊華擠不進(jìn)去，晚上還要趕回呼和浩特的火車，就把簡(jiǎn)歷給了旁邊一個(gè)人，讓他幫忙遞進(jìn)去，沒(méi)想到他是HR的老大。
“看完簡(jiǎn)歷后，他不讓我走，我說(shuō)我得趕火車，他說(shuō)火車票我重新給你買，給你換飛機(jī)都行。”楊華在播客里談到。
兩個(gè)小時(shí)后，HR才聯(lián)系上了摩托羅拉的領(lǐng)導(dǎo)，跟楊華現(xiàn)場(chǎng)打電話聊了一個(gè)小時(shí)。后來(lái)?xiàng)钊A就加入了摩托羅拉，負(fù)責(zé)產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)。“后來(lái)我才知道，那場(chǎng)招聘從5000個(gè)人里面只選了3個(gè)人，我就是其中之一?！?/p>
2003年，楊華創(chuàng)業(yè)的時(shí)候，產(chǎn)品只賣給富人，賣到中東那些王子家里頭，例如控制燈光、音響、電動(dòng)窗簾的智能開關(guān)等。2013年之前，智能家居市場(chǎng)都是為極度富有的人定制的市場(chǎng)。楊華給他們做科技含量最高的墻上開關(guān)，一個(gè)智能開關(guān)可以賣到5000塊錢到8000塊錢。
物聯(lián)網(wǎng)在2012年左右變得瘋狂。小米聯(lián)合創(chuàng)始人劉德找到楊華的時(shí)候，他們已經(jīng)跟蘋果合作做了幾年的MFI智能家居產(chǎn)品。
“當(dāng)時(shí)我只知道德哥是小米聯(lián)合創(chuàng)始人，后來(lái)才知道他是做ID設(shè)計(jì)出身，非常牛?！睏钊A說(shuō)。
加入小米生態(tài)鏈后，兩個(gè)人商量，在智能家居賽道做出“很小米”的東西。
純米的團(tuán)隊(duì)成員大多是來(lái)自蘋果、Motorola、IBM、飛利浦、美的等知名公司的軟硬件工程師，技術(shù)是他們的優(yōu)勢(shì)。
從賺中東王子的錢，到賺全球消費(fèi)者的錢楊華和團(tuán)隊(duì)之前想，“我們做手機(jī)的去做電飯煲沒(méi)什么難的，加熱，把米煮熟就完事?！钡〖译娛怯屑夹g(shù)壁壘的。
創(chuàng)業(yè)邦了解到，日本在1988年就發(fā)明了IH電飯煲，就是電磁加熱電飯煲。當(dāng)時(shí)中國(guó)85%的市場(chǎng)還是熱盤式電飯煲，就是電爐子，相當(dāng)于先把鍋膽烤熱了，再通過(guò)熱傳導(dǎo)去煮米飯，因?yàn)闊岵痪鶆颍蟪鰜?lái)的米飯也特別不均勻，口感比較差。
2002年，美的和日本企業(yè)東芝合作生產(chǎn)出第一代IH智能電飯煲的時(shí)候，日本在1992年已經(jīng)發(fā)明了第二代壓力IH電飯煲，當(dāng)時(shí)中國(guó)壓力IH電飯煲在售的品類是0。
2014年，中國(guó)IH電飯煲占比才15%。
所以當(dāng)時(shí)有很多中國(guó)游客會(huì)從日本背電飯煲回來(lái)，售價(jià)在八九千元，就因?yàn)槿毡倦婏堨抑蟪鰜?lái)的米飯香、好吃。直到現(xiàn)在，小家電最高端的還是虎牌、象印、松下等日本品牌，因?yàn)槿毡静唤讨袊?guó)人怎么去設(shè)計(jì)和制造電飯煲，中國(guó)工程師只能模仿個(gè)樣子。
楊華前后去了日本幾次，把內(nèi)藤毅——4代飯煲之父請(qǐng)到了中國(guó)，成為純米科技的員工。2016年，純米科技推出首款米家壓力IH智能電飯煲，47秒內(nèi)全部售罄。
對(duì)比日本電飯煲，純米產(chǎn)品加入了掃碼識(shí)別米種、根據(jù)海拔自動(dòng)調(diào)節(jié)壓力控制沸點(diǎn)溫度、通過(guò)App線性調(diào)整米飯軟硬度等創(chuàng)新功能，有三千多種煮飯方案，是當(dāng)時(shí)市場(chǎng)上同價(jià)位段電飯煲中，唯一實(shí)現(xiàn)手機(jī)app智能操控的電飯煲。
“比如在呼和浩特煮五常大米，海拔1400米，電飯煲自測(cè)水溫是97攝氏度，所以我們是一個(gè)非常精準(zhǔn)的煮米飯神器。”楊華說(shuō)。
創(chuàng)業(yè)邦通過(guò)純米科技京東自營(yíng)店了解到，米家電飯煲價(jià)格區(qū)間在150-1000之間。目前，純米科技米家電飯煲系列總銷量已超過(guò)1000萬(wàn)臺(tái)。純米科技有一款999元價(jià)位的電飯煲，對(duì)標(biāo)的是日本象印南部鐵器那款行貨，在上海售價(jià)是39999。
除了電飯煲，純米科技還有瓷爐飯煲、壓力煲，烤箱、微波爐等20多款爆品產(chǎn)品，SKU超過(guò)170款，多數(shù)產(chǎn)品銷量過(guò)百萬(wàn)臺(tái)。
創(chuàng)業(yè)邦在幾個(gè)社交媒體上了解到，頻率出現(xiàn)最高的產(chǎn)品還有米家電磁爐，和定位高端的TOKIT廚幾的拍照烤箱。前款產(chǎn)品，純米科技打破電磁爐行業(yè)方形常規(guī)，生產(chǎn)出了一款圓形電磁爐。后款產(chǎn)品花了近三年時(shí)間，溫差300度，從技術(shù)上，跟月球車的技術(shù)差不多，月球車也是溫差300度。1080P的視頻直接傳到云端，在云端壓縮到15秒，同時(shí)支持直播功能。
TOKIT電磁爐&拍照烤箱，圖源：小紅書
2021年，純米科技以TOKIT廚幾和旗下joyami雙品牌出海。TOKIT品牌主打高端智能，面向全球用戶。2021年6月，TOKIT 料理機(jī)在眾籌平臺(tái)Kickstarter上首期眾籌完成百萬(wàn)美金，主要市場(chǎng)是東南亞。
joyami主打年輕人和性價(jià)比，主要為東南亞市場(chǎng)定制的品牌。去年3月15日，joyami在Shopee馬來(lái)西亞站首發(fā)了4款新品，智能電飯煲S1(0.8L)、智能電磁爐、智能電水壺、多功能不粘鍋。創(chuàng)業(yè)邦通過(guò)其官網(wǎng)了解到，價(jià)格在33美元-160美元之間。
joyami在Shopee馬來(lái)西亞站發(fā)布的4款產(chǎn)品，圖源：Shopee截圖
電飯煲和電磁爐的市場(chǎng)主要在亞洲，比如日本一些日料館，會(huì)買純米科技的電飯煲，并且擺到前臺(tái)，證明他們用的是第4代IH電飯煲。歐洲市場(chǎng)這兩款產(chǎn)品銷量差一些。
TOKIT廚幾和joyami海外銷售渠道主要以Shopee、Lazada、亞馬遜等第三方平臺(tái)為主，純米科技所有的產(chǎn)品，定位人群是那批年輕、會(huì)玩兒的消費(fèi)者。
有點(diǎn)兒波折的上市早在2021年12月24日，純米科技就與招商證券簽署了上市輔導(dǎo)協(xié)議。2022年4月13日和7月13日，招商證券向上海證監(jiān)局先后報(bào)送了兩期輔導(dǎo)工作進(jìn)展報(bào)告，但同年10月，純米撤回了上市輔導(dǎo)備案。
純米科技官網(wǎng)披露，2016年、2017年和2018年其營(yíng)收分別為1億元、2.3億元和5.6億元，增速很快，2021年，純米的營(yíng)收達(dá)到18.77億元，但在2022年上半年，純米科技的營(yíng)收下滑至8.73億元，凈虧損1995.51萬(wàn)元，上年同期凈利潤(rùn)3024.65萬(wàn)元，由盈轉(zhuǎn)虧。
2022年受疫情影響，整體行業(yè)環(huán)境并不好，根據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)，2022年中國(guó)家電市場(chǎng)零售額規(guī)模為7081億元，同比下降7.4%，為近三年來(lái)最低。
其次，品牌定位不清晰。純米科技有三款自主品牌：知吾煮、圈廚、TOKIT廚幾，三個(gè)品牌間產(chǎn)品有重合，并且三個(gè)品牌分別是三個(gè)不同的旗艦店，不管是對(duì)于流量還是品牌的構(gòu)建，都有一定影響。從消費(fèi)者的角度來(lái)說(shuō)，會(huì)認(rèn)為這是三個(gè)不同的品牌。
以TOKIT廚幾為例，創(chuàng)業(yè)邦在其京東旗艦店上了解到，TOKIT廚幾目前共上線了9款產(chǎn)品，銷量平平。抖音官方賬號(hào)粉絲數(shù)是8000多，視頻播放量最高在3400多。創(chuàng)業(yè)邦登陸TOKIT廚幾抖音直播間發(fā)現(xiàn)，上車產(chǎn)品有三層電蒸鍋、AI多功能自動(dòng)炒菜機(jī)器人、料理機(jī)、空氣炸鍋等幾款產(chǎn)品，直播間人氣較低，在1000左右。
另外，純米科技還切入了智能機(jī)器人賽道。
2023年1月19日，純米科技公布了純米“全尺寸人形仿生機(jī)器人”的熒幕首秀視頻，內(nèi)部代號(hào)為“大強(qiáng)”。
成在小米，或許也受限于小米。招商證券在2022年7月的上市輔導(dǎo)進(jìn)展報(bào)告中就指出，最近兩年，純米對(duì)小米集團(tuán)的關(guān)聯(lián)銷售金額占當(dāng)期營(yíng)業(yè)收入的比重均在85%以上。顯然，與眾多小米生態(tài)鏈企業(yè)一樣，純米也存在過(guò)于依賴小米的問(wèn)題。