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9月23日至24日,2022中國咖啡沖煮大賽城市賽保山賽區(qū)選拔賽在云南省保山市隆陽區(qū)漢營走馬古鎮(zhèn)咖啡直播基地舉行。
本次大賽旨在全面貫徹云南省委、省政府保山現場辦公會關于“聚力打造世界一流綠色食品牌,全鏈條重塑咖啡產業(yè)”的會議精神,深入落實保山市委、市政府提出的保山咖啡產業(yè)發(fā)展“十個一”的建設要求,發(fā)掘更多保山優(yōu)秀咖啡人才,壯大咖啡專業(yè)人才隊伍,弘揚咖啡工匠精神,擴大保山小??Х鹊闹群陀绊懥Γ瑺I造全民參與的良好咖啡氛圍,推動保山小粒咖啡走出國門、“飄香”世界。
此項賽事由中國咖啡聯盟主辦,保山市質量技術監(jiān)督綜合檢測中心承辦,保山市工業(yè)園區(qū)管委會、保山技師學院、隆陽區(qū)佐園咖啡有限公司、保山市高老莊農副產品開發(fā)有限公司、保山中咖食品有限公司協辦,是中國·云南·保山2022年中國農民豐收節(jié)暨京東農特產購物節(jié)“保山小??Х取毕盗行麄骰顒又?。
參加保山賽區(qū)的20位參賽選手均來自保山市咖啡企業(yè)、咖農、咖啡愛好者、在校學生、社會從業(yè)人員等,4位賽事評委均為中國咖啡聯盟CCL認證評審、CQI認證國際咖啡品質鑒定師(Q-grader)。比賽現場,所有參賽選手在統一使用大賽組委會提供的賽豆基礎上,通過對咖啡的理解與專業(yè)沖煮展演,為評委沖泡出一杯杯口感順滑、風味純凈、酸質明亮的咖啡。賽事評委從專業(yè)評判的角度,采取聆聽、觀摩、品鑒等方式,從酸質(Acidity)、風味(Flavor)、醇厚度(Body)、余韻(Aftertaste)、平衡感(Balance)、客戶服務(Service)六個方面給參賽選手綜合評分,最終角逐出各個獎項。
比賽期間,保山市委、市政府領導親臨賽場觀摩指導,副市長張云怡鼓勵所有參賽選手,沉著冷靜應對比賽,發(fā)揮出自我最佳水平,通過比賽相互交流學習,不斷提升咖啡沖煮技能;同時要以賽事為契機,做好保山小粒咖啡的宣傳和推介工作。市委宣傳部高度關注賽事活動,組織各媒體單位全方位多層次報道賽事活動,進一步擴大宣傳范圍和影響。
經過兩天激烈的角逐,云南希音咖啡有限責任公司李卓容獲賽區(qū)一等獎,將代表保山賽區(qū)直接入圍2022中國咖啡沖煮大賽決賽;咖啡愛好者顏成芬獲二等獎,保山中咖食品有限公司劉麗梅獲三等獎,兩人將晉級大區(qū)賽,繼續(xù)沖擊大賽決賽名額。保山市委副書記趙碧原及市政府相關部門領導為獲獎選手頒發(fā)了證書,并鼓勵所有參賽選手要再接再厲,不斷加強技能學習、發(fā)揚工匠精神,當好保山小??Х鹊男麄鲉T,為風味俱佳、品質優(yōu)良的保山小粒咖啡代言發(fā)聲。
本次賽事的成功舉辦,打開了“保山小粒咖啡”對外宣傳的窗口,搭建起了咖啡產業(yè)人才發(fā)展的舞臺,為提升保山小??Х鹊挠绊懥推放浦龋嫵隽藵饽夭实囊还P。市質檢中心在服務保山咖啡產業(yè)高質量發(fā)展的實踐中又積累了寶貴的經驗,邁出了堅實的一步。(記者 鄭義)