在即將迎來春天的時刻，卻被一家餐飲服務(wù)平臺絆倒。
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編者按：本文來自微信公眾號 豹變（ID：baobiannews），作者：佘偉航，編輯：邢昀，創(chuàng)業(yè)邦經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)載。
“那天物管喊我交水電費，我就去嘩啦啦提現(xiàn)，一直沒有到賬，打電話問平臺客服，她說是因為系統(tǒng)升級，會幫我催促。但是從12月提現(xiàn)到現(xiàn)在還沒有到賬，目前被拖欠的流水接近5萬元，”在四川開清吧的張琴告訴“豹變”，自己在嘩啦啦上的5萬多塊錢一直提現(xiàn)不成功。
從2022年年底，嘩啦啦提現(xiàn)困難的問題出現(xiàn)，在抖音、小紅書等多家社交媒體，以及黑貓投訴平臺上，都能看到商家發(fā)文吐槽提現(xiàn)延遲。
作為國內(nèi)頭部的餐飲SaaS系統(tǒng)服務(wù)商，嘩啦啦成立于2011年，產(chǎn)品覆蓋餐飲全業(yè)態(tài)、全業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)，包括餐廳的預(yù)訂、排隊叫號、點餐等，目前在全國范圍內(nèi)有接近40萬的使用商戶。
在多個提現(xiàn)維權(quán)群中，商戶未能提現(xiàn)的款項一般在10萬以內(nèi)，多者也有超過20萬，甚至60萬元的。據(jù)了解，使用嘩啦啦聚合支付的主要是中小型商戶，他們并沒有像大型企業(yè)那樣將掃碼點單和付款系統(tǒng)分開，加上中小商戶的話語權(quán)本來較小，因此在這次危機中受到的影響更大。
對于不少中小商家來說，好不容易熬過了疫情三年帶來的各種挑戰(zhàn)，在即將迎來春天的時刻，卻被一家餐飲服務(wù)平臺絆倒。
一、61萬沒法提現(xiàn)，三個店鋪周轉(zhuǎn)困難“2022年12月8號發(fā)現(xiàn)了提現(xiàn)有問題，賬戶被拖欠61萬元，這導(dǎo)致我三個店鋪周轉(zhuǎn)出現(xiàn)嚴(yán)重危機，年前很多供應(yīng)商來找我討債，搞得我實在沒有辦法”。
在江西做夜宵生意的吳豪告訴“豹變”，自己在去年就被嘩啦啦提現(xiàn)系統(tǒng)拖欠了37天的營業(yè)流水，導(dǎo)致經(jīng)營出現(xiàn)不小困難。
“供貨商天天催我，目前錢又取不出，我只能去貸款，2月20號才剛剛貸款12萬元”，張琴向我們透露自己貸款還債的經(jīng)歷，言語中流露著無奈。
在餐飲店經(jīng)營過程中，現(xiàn)金流就是店鋪運轉(zhuǎn)的血液，對于中小商家來說，由于規(guī)模較小，無法像大店那樣可以長期賒賬，從進(jìn)貨到生產(chǎn)都需要在短期內(nèi)用現(xiàn)錢結(jié)算，而一旦現(xiàn)金流斷裂則意味著店鋪很快可能就運轉(zhuǎn)不下去。
除了要應(yīng)對供應(yīng)商的上門討債，日常員工開支和店鋪租金更是讓吳豪頭痛不已。
“我手底下有三家店，一共有50多個員工，光員工開支一個月就要15萬打底，而且我們主要做夜宵，從下午5點20到通宵，還要給很多員工提供住宿，店面加上宿舍一個月要5.4萬元，現(xiàn)在資金缺口太大了”。
小年（1月14日）那天，吳豪被逼得實在沒辦法，開車前往嘩啦啦南昌分公司，在公司蹲了三天，“最終他們才打電話給北京的高管，18號收到愛農(nóng)驛站的打款，給我打了15萬，目前還有接近46萬被欠著”。
在被問及如何應(yīng)對當(dāng)下的困境時，吳豪略帶生氣地說道，“本來疫情三年，生意就不好，能活下來已經(jīng)不錯了，這幾年大家養(yǎng)成自己做飯的習(xí)慣，所以目前生意還沒有恢復(fù)到疫情前的水平，現(xiàn)在又提現(xiàn)提不出來”。為了填補這個資金缺口，吳豪自己拿出了10萬，通過擔(dān)保人又在民間借貸了30萬元，“利息是一分的，一個月就要支付3000多的利息”。
在與我們溝通的多位商家中，吳豪至少先要回了一部分賬款，而有些商家從2022年底至今，還未收到分文。
“我12月初開始提現(xiàn)，就一直沒到賬，我只是一個小商小鋪，沒有那么多資金，一下子被欠款20多萬，已經(jīng)嚴(yán)重影響到正常運營了。現(xiàn)在我們這邊是四處被人問債，有催貨款的，有催房租的，還有員工工資”，經(jīng)營單位食堂的盧少文無奈地告訴“豹變”，這筆賬款已經(jīng)被延期了兩個多月了。
盧少文目前四處湊錢給員工發(fā)工資，但是投標(biāo)投到的單位食堂，因為沒有錢交房租，被下了多次最后通知，隨時面臨著被人家清場。
表面上看，嘩啦啦系統(tǒng)的提現(xiàn)問題只是讓商戶延期提現(xiàn)，這背后卻帶來一系列連鎖反應(yīng)，讓商家，尤其是中小商家遭遇生存困境。
二、問題只是出在系統(tǒng)升級？針對提現(xiàn)難的問題，嘩啦啦對外解釋的是系統(tǒng)正在升級，同時因為工作人員感染新冠病毒，導(dǎo)致系統(tǒng)升級過程中出現(xiàn)錯誤、數(shù)據(jù)混亂，并承諾將在1月31日前解決問題，對于未能提現(xiàn)的客戶，按照每日0.03%給予補償。
但是經(jīng)過一個多月的苦苦等待，很多商家到了最后一天還是沒有等來屬于他們的款項，而且連最初承諾的補償也沒有拿到。
吳豪表示，這個補償利息比自己去民間借貸的一分利低，“相當(dāng)于是低成本占用我們資金了”。
1月31日沒有解決的問題，嘩啦啦又稱將延遲至3月31日，對于資金鏈緊繃，甚至處于斷裂邊緣的中小商家來說，嘩啦啦的操作消磨了剩余的信任，更增加了店鋪死亡的幾率。
而2月下旬，嘩啦啦在對齊魯晚報的回復(fù)中稱，截至1月31日，待提現(xiàn)商戶數(shù)已處理83%，目前待處理商戶數(shù)剩余600多戶。按目前的計劃和預(yù)期，3月底前可解決全部問題。
面對平臺所謂“系統(tǒng)問題”的解釋和“畫餅充饑”式的補償，大多數(shù)商家并不買賬，有些人認(rèn)為，系統(tǒng)問題不應(yīng)該處理這么久，立足市場這么多年，早該有應(yīng)急處理能力。不少人猜測是平臺挪用了他們的資金。
雖然平臺一直強調(diào)，商戶的收單資金都會進(jìn)入商戶賬戶，并會在第三方支付公司的備付金賬戶進(jìn)行處理，備付金接受央行監(jiān)管。但是，嘩啦啦在公開場合曾承認(rèn)自己存在資金困難，這些讓商戶堅信自己的錢就是被挪用了。
作為一家高速成長的企業(yè)，嘩啦啦是國內(nèi)最大的未上市餐飲服務(wù)Saas企業(yè)，服務(wù)的客戶年交易總額超過7000億元人民幣，在2021年的行業(yè)大盤中，占比接近15%。
在迅猛的發(fā)展勢頭下，嘩啦啦擴張的欲望并沒有停止，各大互聯(lián)網(wǎng)公司都在裁員優(yōu)化時，嘩啦啦2022年逆勢擴招。2022年5月，嘩啦啦花費數(shù)億元投資了觀麥科技，而更早之前嘩啦啦還在“中央廚房”項目上投入大量資金。
大規(guī)模擴張讓嘩啦啦的資金需求越來越大，2020年嘩啦啦完成了A輪16.5億人民幣的融資，投資者包括高瓴資本、美團、深創(chuàng)投等。
按正常融資節(jié)奏，2022年初，嘩啦啦與某頭部美元基金達(dá)成初步投資框架，計劃進(jìn)行B輪2億美元融資，支持2022~2023年的擴張動作，但2022年二季度開始，國內(nèi)疫情愈演愈烈，導(dǎo)致美元基金普遍看空中國資產(chǎn)，嘩啦啦表示，該輪美元融資最終因宏觀形勢未能落地，但公司的擴張動作卻慣性按照2億美金的入賬規(guī)劃進(jìn)行，公司擴張了包括海外業(yè)務(wù)在內(nèi)三條新產(chǎn)品線。
除了融資受阻，在疫情疊加經(jīng)濟乏力等多種因素下，嘩啦啦的許多擴張舉措并未為公司帶來較多的盈利，進(jìn)一步加劇了嘩啦啦的資金短缺問題。
除了資金缺口的問題，嘩啦啦和愛農(nóng)驛站糾纏不清的關(guān)系以及長期不透明的資金鏈路，也增加了商戶們的懷疑。嘩啦啦自身并不持有《支付業(yè)務(wù)許可證》，其收款系統(tǒng)功能的實現(xiàn)主要依靠北京愛農(nóng)驛站科技服務(wù)有限公司。
天眼查數(shù)據(jù)顯示，嘩啦啦的母公司為“北京多來點信息技術(shù)有限公司”，而這家公司的A輪投資方“北京格致璞科技有限公司”，是愛農(nóng)驛站法定代表人萬穎彥參與持股的一家企業(yè)，這樣的股東機構(gòu)讓兩者的關(guān)系顯得更加曖昧。
值得一提的是，愛農(nóng)驛站在過去幾年因為違反清算規(guī)定、將境內(nèi)外匯轉(zhuǎn)移境外等原因受到國家機關(guān)的多次處罰。
三、信任危機之后著急的除了商戶，還有嘩啦啦的員工。社交媒體上，近幾個月來不斷有嘩啦啦員工稱，公司拖欠薪水，發(fā)工資如同擠牙膏。相關(guān)的吐槽最早出現(xiàn)在2022年11月。
這也再次證實了，嘩啦啦所遭遇的不只是“系統(tǒng)問題”，整個公司的經(jīng)營情況并不樂觀。嘩啦啦方面表示，2022年10月開始，嘩啦啦融資轉(zhuǎn)向人民幣資本，在12月已基本敲定。但受商戶提現(xiàn)延遲到賬問題導(dǎo)致的輿情影響，該筆融資目前還未結(jié)束。
在當(dāng)下餐飲服務(wù)商行業(yè)的紅海中，嘩啦啦雖然處于頭部位置，但是面對各類對手圍剿，嘩啦啦疲于應(yīng)對，這次危機的發(fā)生很大原因是嘩啦啦激進(jìn)的擴張道路踏錯了節(jié)奏。
CEO徒丁曾放下豪言壯語，“如今的嘩啦啦有潛力成為中國的Sysco（全球知名餐飲供應(yīng)鏈公司），去做連鎖餐企的‘水和電’?！倍鴱默F(xiàn)在的形勢來看，比起做成連鎖餐飲的“水和電”，嘩啦啦更需要一場資金“及時雨”，解決燃眉之急。
嘩啦啦需要以時間換空間，但被拖欠貨款的商家已經(jīng)耗不起了。
面對嘩啦啦的多次失約，盧少文打算前往北京總部維權(quán)，盧少文稱，“我覺得他們把時間設(shè)置為3月31是在避讓315晚會”。
中小商家由于規(guī)模小，在商業(yè)合作中往往不占優(yōu)勢地位，即使出現(xiàn)合作問題，在維權(quán)上也存在諸多困難，面對這樣的情況，有些商家直接選擇拿起法律武器保護(hù)自己的合法權(quán)益。
吳豪告訴“豹變”，“現(xiàn)在只想先要回款項，我已經(jīng)聯(lián)系律師，22號把嘩啦啦告上法院了，光起訴費就花了4027元，作為這幾家店的股東代表，我如果要不回來錢，我至少需要賣掉一半股份才能填補這個資金窟窿”。
吳豪的生意目前并沒有完全恢復(fù)，再遭遇嘩啦啦拖欠款項，壓力巨大，不過他堅定地表示短期內(nèi)沒有裁員打算。而其他不少被被嘩啦啦影響到的中小商家，因為資金問題，不得不裁員或者縮小規(guī)模，以求取生存。
在這場提現(xiàn)鬧劇中，平臺出現(xiàn)了所謂的“系統(tǒng)問題”，最終讓商家來買單，這也導(dǎo)致越來越多的商家不再信任嘩啦啦，如果嘩啦啦不能妥善解決，后續(xù)可能面臨大量客戶流失的風(fēng)險，在我們了解的過程中，許多商家都表示已經(jīng)停用了嘩啦啦的系統(tǒng)。
這之后，許多商家在選擇收款系統(tǒng)上會變得更加謹(jǐn)慎，將自己店鋪的“氧氣瓶”托付到更有信用的服務(wù)商手里。這也要求包括嘩啦啦在內(nèi)的餐飲SaaS系統(tǒng)服務(wù)商，需要做到讓商家的錢款流向更加透明。
數(shù)字科技與實體經(jīng)濟相互融合過程中，需要平臺堅守安全底線，不要辜負(fù)商家的信任。
應(yīng)受訪者要求，文中人物均為化名。
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