抖音狂罵,小紅書(shū)求同款,年輕人做飯?jiān)趺戳耍?/p>
編者按:本文來(lái)自微信公眾號(hào) DT財(cái)經(jīng)(ID:DTcaijing),作者:鄭曉慧,編輯:唐也欽,創(chuàng)業(yè)邦經(jīng)授權(quán)發(fā)布。
(相關(guān)資料圖)
某天下班路上,95后打工人張秋(化名)隨機(jī)刷到一個(gè)“00后實(shí)習(xí)生下班后如何快速吃上飯”的視頻。主人公手法簡(jiǎn)單粗暴,一把剪刀就剪好了雞肉、剪完了大蒜,完成了所有的備料,最后還一鍋吃完、一粒不剩,看起來(lái)特別香。
大概是因?yàn)閺埱锿暾乜赐炅诉@個(gè)視頻,在此之后,平臺(tái)常常在她首頁(yè)推薦這些視頻,而且點(diǎn)贊數(shù)和評(píng)論數(shù)都很高。
看多了,大家便發(fā)現(xiàn)這是一門(mén)全新的做飯學(xué)問(wèn):做飯糊弄學(xué)。
做飯糊弄學(xué)正在成為各平臺(tái)的流量密碼,它到底是怎么火起來(lái)的?在各個(gè)平臺(tái)的走紅邏輯,有什么不同之處?
做飯糊弄學(xué),新的流量密碼做飯糊弄學(xué),總結(jié)起來(lái)大概有三個(gè)特點(diǎn)。
一是“萬(wàn)物皆可剪”。雞排、蒜粒、胡蘿卜……這些過(guò)去都要在砧板上拿刀切好的東西,通通都用剪刀完成,能少洗一個(gè)就少洗一個(gè)。
二是不浪費(fèi)。中午吃剩的飯,留著晚上炒飯用;牛肉高湯里的松子留著,下次煮菜加進(jìn)去,立馬高端。
三想不到做什么的時(shí)候就做“東北大燉菜”。甭管是什么,往里一丟,再加點(diǎn)蠔油、醬油、水,菜就做好了。
這樣糊弄做飯的視頻,最早在2022年10月就已經(jīng)出現(xiàn)在小紅書(shū)上。
當(dāng)時(shí)的筆記以留學(xué)生不會(huì)做飯為主題。留學(xué)生在國(guó)外生活,苦于不會(huì)做飯,就只能瞎糊弄。比如 @一只懶俠 的留學(xué)做飯實(shí)錄,是小紅書(shū)上第一篇留學(xué)生糊弄做飯學(xué)的視頻,互動(dòng)量至今還是所有筆記中最高的。
在視頻中,@一只懶俠 先把冰箱里有的拿了一些出來(lái),然后先后往鍋里丟入油、雞蛋(和雞蛋殼)、凍蝦、面、煮面的面條水、凍菠菜,以及差點(diǎn)了就忘了放的香腸。不少觀眾都被視頻中的幽默所感染,評(píng)論中大多是“笑死了哈哈哈哈”。
然后是B站Up主 @一口香雞腿 推出《95后吃飯糊弄學(xué)》系列,在B站和小紅書(shū)爆火。人稱(chēng)有一點(diǎn)做飯技術(shù),但不多。
比如在 @一口香雞腿 在B站中播放量第三高的“烤肉飯”視頻,一開(kāi)始因?yàn)槲寤ㄈ獬闯鰜?lái)的油太多,放入了幾張吸油紙,看起來(lái)相當(dāng)專(zhuān)業(yè);后來(lái)畫(huà)風(fēng)逐漸走歪,結(jié)果最終又是一鍋亂炒。
B站UP主 @一口香雞腿 / 截圖
做飯糊弄學(xué)由此成為一個(gè)流量密碼。
參考過(guò)往視頻的較高播放量和互動(dòng)量,后面很快出現(xiàn)了相似的視頻系列。比如《留學(xué)生生存實(shí)錄》《打工人帶飯糊弄學(xué)》《打工人下班如何快速吃上飯?》《00后下班如何快速吃上飯》《做飯而已,水煮到底》等。還有“反面教材”《留學(xué)生做飯講究學(xué)》。
不同平臺(tái)的年輕人,都在討論什么?對(duì)于這樣的做飯糊弄學(xué),DT財(cái)經(jīng)注意到,不同平臺(tái)的年輕人持有近乎完全相反的意見(jiàn)。
在抖音,做飯糊弄學(xué)的視頻評(píng)論中,更多是不在一線(xiàn)城市生活的年輕人們吐槽“飯做得像豬食”。
以“做飯、糊弄”主題中互動(dòng)最高的一條抖音視頻為例,視頻的觀眾以二線(xiàn)城市、18-23歲的年輕人為主,觀眾認(rèn)為“一鍋亂燉”的飯和豬食差不多。評(píng)論中的高頻詞也大多是負(fù)面的,比如“依托答辯”(一坨大便的諧音)、“泔水”“豬食”。
相比一線(xiàn)城市的快節(jié)奏生活,二線(xiàn)城市年輕人有更多時(shí)間可以自己做飯,因此做飯糊弄學(xué)的方便、省事不能打動(dòng)他們,反而引起他們的不解,懷疑是在作秀。
B站則是延續(xù)了一貫玩梗、吐槽的氛圍,評(píng)論大多是站內(nèi)的流行梗,比如“我家狗看了連夜起來(lái)做了三菜一湯”。
然而,在小紅書(shū),有更多城市女性會(huì)被吸引。視頻評(píng)論都是以正面的為主,比如“看上去好像還不錯(cuò)”“用過(guò)就會(huì)真的愛(ài)上”,還不少人還會(huì)求餐具同款鏈接。
根據(jù)千瓜數(shù)據(jù),小紅書(shū)上以“做飯、糊弄”為關(guān)鍵詞的筆記中,受眾主要分布在一、二線(xiàn)城市。地域分布TOP 5省份/直轄市中,第一是廣東,第二是北京,第五是上海。
在上海工作2年的的張秋就對(duì)這些視頻表示很感興趣,尤其是視頻里的“萬(wàn)能剪刀”,“啥都能剪,也太牛了吧”。
這也是小紅書(shū)“糊弄、做飯”相關(guān)筆記評(píng)論中、和工具相關(guān)的高頻詞。除了剪刀,一個(gè)啥都能炒的不粘鍋也是最多人求鏈接的工具。
至于食材,大家也會(huì)在評(píng)論中討論、總結(jié)出操作最快、有營(yíng)養(yǎng)、還容易買(mǎi)的食材搭配。比如“一鍋端”,可以用手撕番茄打底,加水煮成湯,然后丟豆腐、牛肉、年糕、青菜等食材,加醬油就是壽喜鍋,加韓式調(diào)料就是韓式火鍋,或者就是一碗單純有營(yíng)養(yǎng)的泡面鍋。
做飯糊弄學(xué)為什么會(huì)火?和過(guò)去精致的做飯視頻不同,做飯糊弄學(xué)粗糙、“粗暴”,但是容易上手。
過(guò)去,B站美食區(qū)的UP主們要么做飯精致,花上大半天準(zhǔn)備食材,做飯?jiān)O(shè)備一應(yīng)俱全;要么像“國(guó)宴大廚們”一樣,看中火候,過(guò)程久,食材看似樸素卻精挑細(xì)選,不好模仿。
所以,像做飯糊弄學(xué)這樣簡(jiǎn)單、可復(fù)制的快速做飯模式,精準(zhǔn)切中了大城市年輕人想自己下廚,但工作忙、只想快速搞定的需求。
根據(jù)DT財(cái)經(jīng)關(guān)于年輕人下廚房的調(diào)研,在一二線(xiàn)城市中,每周都要做幾次飯的年輕人,占比達(dá)到48.1和55.8%。
張秋和室友都是更傾向于自己做飯的年輕人:“如果頓頓都叫外賣(mài),太貴了,自己買(mǎi)菜做飯比較省錢(qián),營(yíng)養(yǎng)搭配也更均衡,但我們每天到家都七點(diǎn)多八點(diǎn)了,所以也不可能花一個(gè)多小時(shí)做飯,而且我本身做飯水平也不高,這些視頻有的看起來(lái)真挺香的,開(kāi)拓了快手菜的思路。”
而且數(shù)據(jù)證明,年輕人不僅傾向做飯一切從簡(jiǎn),也很看好“一鍋炒所有”的做飯方法。
在調(diào)研中,有更多00后(63%)和95后(65.7%)覺(jué)得廚房里只要有幾樣基礎(chǔ)鍋具就行,還有接近2成00后和95后對(duì)鍋具沒(méi)要求,可以一鍋炒所有。
伍昊(化名)平時(shí)喜歡在B站上看綿羊、馬壯實(shí)等UP主的做飯視頻,但現(xiàn)實(shí)中他最擅長(zhǎng)、也最喜歡做的是煮面,青菜、肉片、雞翅、蝦、面全丟在一個(gè)鍋里,最后就著鍋吃,晚上又能少洗一個(gè)碗。他特別強(qiáng)調(diào),“這樣做飯雖然看著不講究,但我覺(jué)得真還挺好吃的”。
當(dāng)然,正如前面提到的,現(xiàn)在做飯糊弄學(xué)更多已經(jīng)成為一個(gè)流量密碼。
視頻中的操作越粗暴、越“不講究”,反而能引來(lái)更多吐槽或好奇,這些都能轉(zhuǎn)化成較高的流量數(shù)據(jù)。
但是否真的有必要強(qiáng)行單手打雞蛋,以至于把雞蛋殼都全掉進(jìn)鍋里?抑或是為了少洗一個(gè)碗,寧愿在保鮮袋甚至鍋蓋上腌肉?
對(duì)此,伍昊和張秋都認(rèn)為要對(duì)做飯糊弄學(xué)“取其精華,去其糟粕”,“可以學(xué)習(xí)用剪刀剪青椒之類(lèi)的,但是其他操作就不一定了”。
但他們都向DT財(cái)經(jīng)表示,以后還會(huì)繼續(xù)踐行做飯糊弄學(xué),“可能因?yàn)槭巢谋容^健康吧,糊弄做飯還能瘦,在沒(méi)運(yùn)動(dòng)的情況下,我已經(jīng)瘦了4斤了”,伍昊說(shuō)。
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