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本報(bào)訊日前由上海市飲品行業(yè)協(xié)會(huì)和東方快消品中心等發(fā)布的《2023年中國(guó)飲品冷飲產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)報(bào)告》顯示，2022年全年，全國(guó)飲料行業(yè)總產(chǎn)量為1.81億噸，銷售收入5400億元，同比增長(zhǎng)3.5%；2022年的冷飲市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)1500億元。中國(guó)的飲品冷飲產(chǎn)業(yè)仍然保持韌性發(fā)展。
2023年，國(guó)內(nèi)的飲品冷飲消費(fèi)市場(chǎng)正在穩(wěn)步復(fù)蘇，呈現(xiàn)一些新的發(fā)展趨勢(shì)。聚焦資源、持續(xù)投資品牌，集中力量打造精品，成為廣大快消品企業(yè)的重要選項(xiàng)。不少行業(yè)內(nèi)的領(lǐng)先品牌，不斷創(chuàng)新升級(jí)，在各自的細(xì)分領(lǐng)域中加強(qiáng)自身的競(jìng)爭(zhēng)力，成為品類佼佼者。同時(shí)，與時(shí)尚潮流相融合，推動(dòng)品牌的“年輕化”。
在消費(fèi)分級(jí)、多樣化的市場(chǎng)環(huán)境推動(dòng)下，越來(lái)越多的消費(fèi)者對(duì)飲品的需求為“好喝”與“喝好”并重。一些代表性品牌推出系列新品，形成“多端化”布局，通過(guò)產(chǎn)品矩陣的“橫縱多重組合”，形成一個(gè)多維、立體、交叉的增長(zhǎng)模型。
上海市飲品行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、東方快消品中心主任陳杰認(rèn)為，當(dāng)前的消費(fèi)市場(chǎng)面臨很多挑戰(zhàn)，消費(fèi)者更多追求“性價(jià)比和質(zhì)價(jià)比”，各品牌企業(yè)也順勢(shì)應(yīng)變，“大包裝”“家庭組合裝”“經(jīng)典基礎(chǔ)款”等品類組合實(shí)現(xiàn)較快增長(zhǎng)。渠道也在多元化中追求更強(qiáng)的有效性，會(huì)員店“賽道”依然火熱，而即時(shí)零售、便利店、餐飲渠道、內(nèi)容電商也受到飲品冷飲企業(yè)的青睞。
（來(lái)源：新華財(cái)經(jīng)）
《中國(guó)食品報(bào)》(2023年07月10日07版)
（責(zé)編：羅 晨）