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5月22日至23日，為期2天的首屆中國百強預制菜企業(yè)（大同）峰會在山西省大同市召開。大會以“百膳競鮮，大有不同”為主題，旨在匯聚全國預制菜龍頭企業(yè)，共同推進預制菜市場規(guī)模擴張，實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展，帶動農(nóng)民增收，助力鄉(xiāng)村振興。
本屆大會由大同市委、市政府及中國預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟主辦，大同市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、山西省鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展中心、山西預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、北京一畝田新農(nóng)網(wǎng)絡科技有限公司及恒生發(fā)布（北京）科技信息有限公司共同承辦。
山西省委常委、大同市委書記盧東亮，山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長趙文志，山西省工業(yè)和信息化廳二級巡視員劉繼紅，山西省商務廳副廳長梁志勇，大同市委副書記、市長張強，國際食品科學院院士、中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所研究員王強，中國科學院自動化研究所復雜系統(tǒng)認知與決策全國重點實驗室研究員蒲志強，中國預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟理事長鄧錦宏，中國預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟研究院院長昕原，以及溫氏、北京便宜坊、湖南宇成食品、廣東恒興集團、廈門安井凍品先生、新希望集團、樂禾集團、蜀海、正大集團、順豐、云海肴等百強企業(yè)，伊利實業(yè)、優(yōu)先多歌、燕誠東方、中食民安、首農(nóng)集團、中國農(nóng)業(yè)發(fā)展集團、北京字節(jié)跳動等全國各地的龍頭企業(yè)代表出席。本次大會邀請巴彥淖爾市、鄂州市等市縣代表，以及全國預制菜百強及龍頭企業(yè)、產(chǎn)業(yè)鏈相關企業(yè)、投融資機構(gòu)、行業(yè)聯(lián)盟協(xié)會、農(nóng)業(yè)相關部門及媒體約250人參會。
本屆大會以“大峰會”“大風口”“大研討”“大投資”“大產(chǎn)業(yè)”五大亮點為核心，通過一場全國百強預制菜企業(yè)峰會，融合預制菜與人工智能兩大風口，開展專家院士與行業(yè)企業(yè)多方研討，助推全國產(chǎn)業(yè)投資與本地品牌發(fā)展交流互通，最終推動全國預制菜產(chǎn)業(yè)邁向新的發(fā)展局面。
大會以“主體峰會+五場平行活動”模式進行。其中，主體峰會——中國百強預制菜企業(yè)（大同）峰會由領導政策分享、項目簽約、主題研究分享等環(huán)節(jié)組成，從產(chǎn)業(yè)高度展示預制菜的發(fā)展成果與趨勢。會上，趙文志、張強、鄧錦宏致辭。大同市政府副市長孟維君發(fā)布并宣讀《大同宣言——建設北方預制菜之都》，并與中國預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟執(zhí)行秘書長彭南峰、山西預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟理事長原文兵簽署了《共建北方預制菜之都協(xié)議》。在重點預制菜合作簽約儀式上，華遠國際陸港（大同）集團有限公司、天鎮(zhèn)縣政府、云岡經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)管委會、云州現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)管委會分別達成4項合作議項。
這幾年，全國預制菜市場發(fā)展迅速，預計2026年預制菜市場將突破萬億規(guī)模。隨之而來的是市場競爭邁進細分領域，地域美食特色、原料供應優(yōu)勢、產(chǎn)業(yè)平臺條件成為各地發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)的重要抓手。大同市交通路網(wǎng)發(fā)達，產(chǎn)業(yè)基礎雄厚，農(nóng)業(yè)資源豐富，有機旱作、畜牧、設施農(nóng)業(yè)、中藥材、食用菌、杏果等八大產(chǎn)業(yè)特色鮮明，擁有山西省委、省政府賦予的雁門關農(nóng)牧交錯帶示范區(qū)、有機旱作農(nóng)業(yè)示范區(qū)和北肉平臺“三塊金字招牌”，為發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)打下堅實基礎。目前，大同市已有預制菜加工龍頭企業(yè)達20家，產(chǎn)值總計11.76億元，并積極推進實施“原料基地+中央廚房+物流配送”模式，使預制菜企業(yè)進一步向規(guī)?；?、標準化、產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)型升級。
此次峰會聚焦各產(chǎn)業(yè)要素，結(jié)合AI人工智能、政企協(xié)同、產(chǎn)業(yè)投資、發(fā)展創(chuàng)新等熱議話題，持續(xù)2天的平行活動分別是“【預制菜產(chǎn)業(yè)遇見 AI】——聯(lián)盟研究院MF50會員2周年高級別座談會”“首屆中國百強預制菜企業(yè)（大同）峰會嘉賓會見”與“大同市優(yōu)質(zhì)預制菜項目路演大會”“中國（大同）預制菜產(chǎn)業(yè)投資論壇及中國（大同）預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)新論壇”和“大同市預制菜投資環(huán)境考察暨食材選品會”活動，圍繞預制菜產(chǎn)業(yè)鏈各要素進行深度研討分享。
特別是在中國（大同）預制菜產(chǎn)業(yè)投資論壇及預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)新論壇上，36氪、三曦資本、中信集團、中國標準科技集團等多位業(yè)內(nèi)知名投資機構(gòu)高管從資本視角下的預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展、中國預制菜產(chǎn)業(yè)投資方法與趨勢、國內(nèi)預制菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及前景、預制菜工業(yè)轉(zhuǎn)換的技術(shù)路徑創(chuàng)新等不同角度，齊話預制菜產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新點，探討了中國及大同預制菜投資前景。隨后，與會嘉賓和投資商前往大同黃花產(chǎn)業(yè)園與中央廚房項目進行實地考察，并于大同中國黃花館現(xiàn)場進行食材選品。
作為首個落地于山西大同的百強預制菜企業(yè)峰會的召開，匯聚了百強預制菜企業(yè)、吸引了千億資本聚焦預制菜產(chǎn)業(yè)，加速預制菜市場往萬億級規(guī)模擴張，實現(xiàn)“以峰會推動三產(chǎn)融合，以活動助力全鏈聚能”目標，促進預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力鄉(xiāng)村全面振興。（記者 席兆平 通訊員 杜曉楠 李鴻泰）