你們好，最近小活發(fā)現(xiàn)有諸多的對于炒干香菇的家常做法，香菇的家常做法這個問題都頗為感興趣的，為大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、蔥油蘑菇
(資料圖片)
2、材料
3、鮮菇150克、洋蔥1根、胡蘿卜50克、色拉油2湯匙、鹽1/2茶匙、味精1/4茶匙、香油1/2茶匙。
4、工作方法
5、1.鮮菇去蒂；胡蘿卜去皮切片備用。
6、2.燒開一鍋開水，將第一步做好的香菇和胡蘿卜片焯一下，然后撈出，過涼水備用。
7、3.方法2的香菇用斜刀片分成兩半；洋蔥洗凈切碎，放入碗中備用。
8、4.熱鍋，將材料中的色拉油加熱，加入方法3中的蔥花和所有調(diào)料拌勻成醬。
9、5.將步驟2的胡蘿卜片、步驟3的蘑菇片和步驟4的醬汁混合在一起。
10、蘑菇燉卷心菜
11、材料
12、大白菜、鮮香菇、鹽適量、香油0.5湯匙、植物油適量、高湯3湯匙、生粉少許。
13、工作方法
14、1.鍋里放適量植物油，燒熱，把白菜和香菇炒熟，加少許鹽，起鍋裝盤。
15、2.鍋里放3湯匙左右的高湯，開小火；加入蠔油和香油攪拌均勻；用少許玉米淀粉勾芡皮，然后出鍋澆在白菜和蘑菇上。
16、蒸蘑菇豆腐
17、佐料
18、豆腐腦300克，鮮菇100克，榨菜20克，調(diào)料：醬油15克，白糖10克，鹽4克，香油10克，玉米淀粉5克。
19、工作方法
20、1.將豆腐切成方形小塊，中間挖空。
21、2.將洗凈浸泡過的蘑菇切碎，榨菜切碎，加入糖和鹽淀粉拌勻成餡料。
22、3.將餡料塞入豆腐中央，上碟蒸熟。
23、4.淋上麻油和醬油。
24、蘑菇炸雞
25、材料
26、雞胸肉200克，鮮菇3個，熟筍50克，芹菜片30克，蒜片10克，紅辣椒片10克，蔥片10克，細糖少許，鹽少許，蠔油1湯匙，米酒1茶匙，雞粉少許，醬油1/2茶匙，細糖少許。
27、米酒少許，太白粉少許。
28、做法
29、1.雞胸肉洗凈切片，加入所有腌料拌勻，腌漬約15分鐘；鮮香菇洗凈切片；西洋芹片放入滾沸的水中汆燙，撈出泡入冷水中，備用。
30、2.熱鍋，倒入適量沙拉油燒熱，待油溫約130，放入作法1雞胸肉片過油，至肉片變白撈出瀝干油脂備用。
31、3.熱鍋，倒入少許沙拉油燒熱，以中火爆香蔥段、紅辣椒片以及蒜片，放入作法1鮮香菇片炒香，加入作法2雞胸肉片、熟筍片以及所有調(diào)味料拌炒均勻后，再加入作法1西洋芹片拌炒均勻即可。
32、香菇糯米飯
33、材料
34、糯米400克，豬里脊肉100克，鮮香菇70克，干紫菜10克，蝦米10克，姜5克，料酒5克，鹽2克，香油5克，醬油5克，植物油20克。
35、做法
36、1.糯米淘洗干凈后，浸泡一晚上后，控干水分，上籠蒸約40分鐘。
37、2.紫菜和蝦米泡軟，并將紫菜切成細末；香菇去蒂切成絲；姜切成細末；豬肉切絲。
38、3.鍋內(nèi)放油燒熱，放姜和豬肉絲炒散。
39、4.放蝦米、香菇和紫菜，炒出香味后，用料酒、醬油、鹽調(diào)味。
40、5.最后放入糯米炒勻即可。
41、山藥燴香菇
42、材料
43、山藥300克，新鮮香菇100克，胡蘿卜100克，紅棗10克，香蔥1棵，食用油30克，醬油小匙，胡椒粉小匙，精鹽4小匙。
44、做法
45、1.胡蘿卜洗凈，去皮，切成薄片；香菇洗凈，切薄片；紅棗洗凈，泡水；蔥洗凈，切段；山藥洗凈、去皮，切成薄片，放入水中加精鹽浸泡。
46、2.鍋中倒入油燒熱，爆香蔥段，放入山藥、香菇及胡蘿卜炒勻，加入紅棗及醬油，用中火燜煮10分鐘至山藥、紅棗熟軟，再加入精鹽和胡椒粉調(diào)勻，即可盛出。
以上就是香菇的家常做法這篇文章的一些介紹，希望對大家有所幫助。