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日前,“天府菜油”金色天府原產(chǎn)地之旅暨品鑒活動在成都舉行。本次活動旨在創(chuàng)新“天府菜油”的推介方式,展示好、宣傳好、講述好四川風味獨特、品質(zhì)優(yōu)良、營養(yǎng)健康的川油優(yōu)勢和川油故事。
活動的創(chuàng)新之處,是通過專家現(xiàn)場采用油菜壓榨菜籽油、現(xiàn)場烹飪、品鑒的方式,展示四川油菜籽品種、營養(yǎng)和風味的三大品質(zhì)優(yōu)勢。
其中,成都市農(nóng)林科學院油菜籽育種專家重點闡述了何為油菜良種,并介紹了“天府菜油”種業(yè)攻關(guān)布局與成效進展。四川省糧食質(zhì)量監(jiān)測中心負責人通過現(xiàn)場檢測不同地域油菜籽質(zhì)量指標、介紹壓榨方式等,解析不同地域油菜籽的含油量、蛋白質(zhì)、硫苷差異,以及在制成菜籽油后的營養(yǎng)指標和味道的不同,展示了以科技為支撐的優(yōu)質(zhì)原料鑒別手段,分析了四川優(yōu)質(zhì)油菜籽原料形成的地理環(huán)境和資源基礎(chǔ),講述了傳統(tǒng)小榨工藝與特定原料如何在共同作用下形成獨具風味的四川菜油。
活動現(xiàn)場,4位川菜名廚還分別使用“天府菜油”公共品牌商標授權(quán)產(chǎn)品烹調(diào)出12道傳統(tǒng)川菜,并邀請品鑒專家和消費者代表現(xiàn)場品嘗。5位品鑒委員從菜油特點、烹調(diào)特色等角度對分別菜油和菜品予以點評。四川省“天府菜油”行動聯(lián)席會議成員單位有關(guān)負責人、省糧食行業(yè)協(xié)會有關(guān)負責人和媒體及消費者代表等參加活動。此外,活動組委會還向參加本次活動的“天府菜油”品牌商標授權(quán)企業(yè)頒發(fā)了品鑒活動參與證書。
四川是全國十三個糧食主產(chǎn)省之一和西部唯一的糧食主產(chǎn)省,也是全國油菜種植、油菜籽產(chǎn)量第一大省,在穩(wěn)定全國糧油等重要農(nóng)產(chǎn)品供給中占有重要地位。2018年以來,聚焦擦亮農(nóng)業(yè)大省“金字招牌”,四川高規(guī)格啟動實施“天府菜油”行動,以“天府菜油”省級區(qū)域公共品牌建設(shè)為核心,以四川優(yōu)質(zhì)油菜籽為紐帶,加速構(gòu)建現(xiàn)代化“川油”產(chǎn)業(yè)體系,為推動油料產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、助力保障國家糧油安全作出了重要貢獻。
截至目前,四川累計核準推出15家企業(yè)29款“天府菜油”商標使用授權(quán)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品?!疤旄擞汀鲍@評“中國十佳糧油影響力公共品牌”,入選“新華社民族品牌工程·中國好糧油”專項行動。去年,全省油菜種植面積2079.8萬畝、油菜籽總產(chǎn)量350萬噸,全省油料綜合產(chǎn)值超過650億元,位居全國前列。(記者 戚原)