斑馬消費(fèi) 沈庹
正味集團(tuán)日前順利通過(guò)聯(lián)交所聆訊，上市只差臨門一腳。
經(jīng)過(guò)20年發(fā)展，按說(shuō)公司到了當(dāng)打之年，可如今能拿得出手的實(shí)力產(chǎn)品寥寥無(wú)幾。
(資料圖片僅供參考)
別人家有的產(chǎn)品，香辣脆筍、泡椒金針菇、海帶絲、開心果、泡椒鳳爪等產(chǎn)品，公司應(yīng)有盡有，還曾一度侵入煌上煌、有友食品及甘源食品的領(lǐng)地。
這種多而不強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)，為這家江西企業(yè)埋下了不小的后患。
早在2000年，公司創(chuàng)始人楊聲耀還是長(zhǎng)沙正味的總經(jīng)理，當(dāng)時(shí)主要從事干貨食品貿(mào)易業(yè)務(wù)，兩年后才成立江西正味。
在若干年里，公司依仗干貨食品貿(mào)易逐漸發(fā)展壯大，直至2019年首次將業(yè)務(wù)拓展至零食生產(chǎn)，并推出首個(gè)零食產(chǎn)品清香蓮子；同年8月推出蔬菜零食產(chǎn)品，2021年1月推出肉類零食。
2019年，中國(guó)休閑食品行業(yè)蓬勃發(fā)展，市場(chǎng)規(guī)模躍過(guò)萬(wàn)億，僅鹵制品行業(yè)就有鹵味三雄鼎立；活躍在休閑零食領(lǐng)域的三只松鼠、良品鋪?zhàn)蛹案试词称返燃娂娽绕稹?/p>
楊聲耀雖然入局晚，但看到了中國(guó)休閑食品市場(chǎng)高增長(zhǎng)的預(yù)期，進(jìn)入這個(gè)行業(yè)之后，動(dòng)靜越來(lái)越大：2017年正味集團(tuán)登陸新三板，2019年8月又從新三板退市，正式籌劃港股上市。
公司沒能在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上大破大立。截至目前，旗下產(chǎn)品類型包括零食、干制山珍、干制水產(chǎn)品、谷物、調(diào)味料及其他，產(chǎn)品繁且雜，但規(guī)模不大。
招股書披露，2019年-2022年上半年，公司收入分別為2.97億元、2.83億元、3.42億元和1.67億元，年（期）內(nèi)溢利分別為4094.5萬(wàn)元、4093.9萬(wàn)元、4829.2萬(wàn)元及2086.9萬(wàn)元。
公司身處江西，休閑食品生產(chǎn)原料豐富，這些年來(lái)崛起了煌上煌、甘源食品、綠滋肴及奕方農(nóng)業(yè)等食品企業(yè)，前二者分別在2012年、2020年上市。
相較之下，正味集團(tuán)在江西本土休閑食品行業(yè)表現(xiàn)并不突出。根據(jù)弗若斯特沙利文報(bào)告，以2021年收入計(jì)，公司在江西休閑食品市場(chǎng)占有率0.4%，排名第五位。
在當(dāng)下的休閑食品行業(yè)，能夠做大的企業(yè)，基本都有看家的單品：有友食品靠一個(gè)泡椒雞爪單品做到年收入近10億元、煌上煌鮮貨鹵味年收入超過(guò)17億元（2021年數(shù)據(jù)）、甘源食品靠賣青豌豆系列年收入近3億元。
在這些悍將面前，正味集團(tuán)唯一的底氣是，產(chǎn)品數(shù)量龐大。
據(jù)招股書，截至最后實(shí)際可行日期，公司產(chǎn)品組合包括 583種零食、630種干貨食品。
2019年-2022年上半年，公司的零食產(chǎn)品收入分別為1.28億元、1.37億元、1.71億元和0.77億元，分別占比公司收入的43.2%、48.6%、50.0%和46.4%。
通常，公司直接與超市客戶總部簽訂銷售協(xié)議，根據(jù)要求將產(chǎn)品送至各大分支機(jī)構(gòu)，這個(gè)渠道是公司的重要收入來(lái)源。
上述同期，公司來(lái)自連鎖超市渠道收入分別為2.08億元、1.96億元、2.31億元及0.97億元，收入占比分別為70.0%、69.3%、67.5%和58.0%。
奇怪的是，當(dāng)多數(shù)同行紛紛觸網(wǎng)，線上線下并行發(fā)展時(shí)，正味集團(tuán)幾乎把這茬兒忘了。
2019年-2022年上半年，公司電商渠道收入分別為84.1萬(wàn)元、394.4萬(wàn)元、272.8萬(wàn)元和3.7萬(wàn)元，對(duì)公司的收入貢獻(xiàn)幾乎可以忽略不計(jì)。連鎖超市渠道收入波動(dòng)的局面，無(wú)疑敲響了警鐘。
除此之外，公司走出大本營(yíng)江西的過(guò)程，也比較痛苦。來(lái)自江西省的收入比重從2019年的64.4%降至2022年上半年的51.3%，目前江西市場(chǎng)依然是公司半壁河山。
據(jù)招股書，公司已將市場(chǎng)擴(kuò)大到全國(guó)26個(gè)省或自治區(qū)及3個(gè)直轄市，除江西之外，年收入千萬(wàn)級(jí)省級(jí)市場(chǎng)僅有湖北、浙江、四川（包括重慶）、湖南及福建市場(chǎng)。2021年，這5大市場(chǎng)對(duì)公司收入的貢獻(xiàn)率分別為9.5%、3.7%、21.7%、3.6%和3.1%。
而且，公司主要客戶存在重大以來(lái)。2019年-2022年上半年，公司對(duì)最大客戶銷售收入分別為1.08億元、1.09億元、1.28億元和0.57億元，分別占比公司收入的36.4%、38.4%、37.6%和34.3%。同期，公司對(duì)前五大客戶銷售占比分別為70%、73.2%、67.4%和64.8%。
現(xiàn)在休閑食品市場(chǎng)，靠幾個(gè)客戶撐起業(yè)績(jī)并不能一勞永逸。隨著玩家蜂擁而入，產(chǎn)品同質(zhì)化泛濫、迭代周期越來(lái)越短，特色不明顯的企業(yè)日子注定難熬。
正味食品只能在產(chǎn)品線繁雜的道路上越走越遠(yuǎn)。上述三年及一期，公司合計(jì)向市場(chǎng)推出657款新產(chǎn)品，其中代表產(chǎn)品麻辣脆筍、泡椒金針菇、泡鹵翅尖、烤脖及泡椒鳳爪等，難言創(chuàng)新。