立冬之日不僅意味著冬季的開(kāi)始，在我國(guó)很多地區(qū)也是人們飲宴滋補(bǔ)的時(shí)刻。而在浙江紹興，從立冬到第二年立春，則是一年中釀造黃酒的最佳時(shí)機(jī)。
11月7日時(shí)值立冬，“2022中國(guó)國(guó)際黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)暨第28屆黃酒節(jié)”在浙江紹興風(fēng)景如畫(huà)的東浦黃酒小鎮(zhèn)拉開(kāi)帷幕。作為全國(guó)唯一黃酒類(lèi)國(guó)際性展會(huì)，本屆以“中國(guó)黃酒之都傳承國(guó)粹經(jīng)典”為主題。據(jù)悉，為期一周的博覽會(huì)，將有2022黃酒嘉年華(紹興黃酒周)、2022中國(guó)黃酒發(fā)展大會(huì)、全國(guó)黃酒品酒技能大師賽等一系列活動(dòng)輪番登場(chǎng)。
“紹興黃酒節(jié)”自1990年始辦以來(lái)，至今已成功舉辦了27屆，并成為業(yè)界的一大盛事。今年首次進(jìn)階為黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)，并以開(kāi)放互動(dòng)的全新模式走出展館，走進(jìn)有著1600多年歷史文化的黃酒小鎮(zhèn)，為大家?guī)?lái)沉浸式體驗(yàn)。
本屆博覽會(huì)由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)與紹興市人民政府共同主辦。紹興市委書(shū)記盛閱春在開(kāi)幕式致辭中指出，紹興黃酒是傳承千年的傳世佳釀、文化浸潤(rùn)的珍貴典藏、守正創(chuàng)新的精品力作、交流合作的金字招牌。“面向未來(lái)，我們要用好中國(guó)國(guó)際黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)這個(gè)平臺(tái)，堅(jiān)持傳承與創(chuàng)新相結(jié)合，培植一流紹興糯稻、釀造一流黃酒產(chǎn)品、壯大一流黃酒企業(yè)、發(fā)展一流黃酒產(chǎn)業(yè)、建設(shè)一流黃酒產(chǎn)區(qū)，持續(xù)擦亮中國(guó)黃酒之都‘金名片’”。
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉表示：“世界最古老的釀酒技藝始于黃酒，黃酒堪稱(chēng)世界美酒的活文物。面向新時(shí)代，黃酒要想充滿(mǎn)新活力，就必須面向未來(lái)、守正創(chuàng)新，黃酒要想開(kāi)拓新空間，就必須走向世界，增強(qiáng)國(guó)內(nèi)國(guó)際兩個(gè)市場(chǎng)、兩種資源聯(lián)動(dòng)效應(yīng)，加快全國(guó)化和全球化布局，讓黃酒成為名副其實(shí)的國(guó)際性酒種。”他還指出，黃酒要想開(kāi)創(chuàng)新局面，要以系統(tǒng)性思維全力打造“酒經(jīng)濟(jì)”，梳理好黃酒產(chǎn)業(yè)鏈，打通上下游，帶動(dòng)周邊產(chǎn)業(yè)一體化發(fā)展。
開(kāi)幕式上，紹興市人民政府與中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)還舉行了戰(zhàn)略合作簽約儀式，未來(lái)雙方圍繞紹興黃酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展將建立長(zhǎng)期合作交流機(jī)制。據(jù)悉，中國(guó)國(guó)際黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)將永久落戶(hù)紹興市越城區(qū)東浦黃酒小鎮(zhèn)。(記者 王一寧)