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1、需要提前準備的材料有：帝王蟹1只、蔥適量、姜適量、蠔油1/2茶匙、生抽適量、花生油30克。
2、將蟹浸在水中解凍，這樣最大程度保持蟹肉水分，解凍所需時間根據(jù)室溫不同而定，切忌不可微波爐解凍。
3、2、解凍完后蟹腳剪去，（蟹腳可令做菜），蟹身切塊。
4、3、蔥切段，姜切塊。
5、4、鍋中油燒熱，將蔥、姜爆香。
6、5、倒入帝王蟹身翻炒半分鐘，加入生抽、蠔油，繼續(xù)翻炒3至5分鐘。
7、6、出鍋即可。
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