4月18日晚間，三全食品2021年年度報告出爐；次日，2022年一季報公布，且三全食品的股價一字漲停，報收18.47元/股。4月20日，三全食品再次漲停，報20.32元，總市值178.65億元，實現(xiàn)二連板。
消息面上，2021年年報顯示，三全食品實現(xiàn)營收69.43億元，同比增長0.25％；歸母凈利潤6.41億元，同比減少16.55％；扣非凈利潤5.51億元，同比減少3.44％。此外，經(jīng)營活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量凈額為9.63億元，同比回落24.05％。2022年一季度凈利回升，三全食品實現(xiàn)營收23.43億元，同比增長0.49%；實現(xiàn)歸母凈利潤2.61億元，同比增長48.36%。
面對業(yè)績波動，三全食品坦言：“公司存在由于主要原材料價格發(fā)生變動而導致的經(jīng)營業(yè)績波動的風險以及新品推廣的風險?！睂Υ?，其表示將通過加強材料庫存管理，適時調(diào)整原材料庫存量，鎖定采購訂單，戰(zhàn)略性儲備等措施對沖成本波動影響。
01
提價應對成本壓力
近年來，在食品領域，成本增長成為大多企業(yè)的壓力所在。
以三全食品來看，2016年至2020年，三全食品歸母凈利潤呈增長趨勢，在2021年第三季度，三全食品歸母凈利潤下滑打破了其保持了5年的增長趨勢。三全食品2021年三季度業(yè)績報告顯示，公司營收為50.8億元，同比下滑2.39％，凈利潤為3.86億元，同比下滑3.242％。分析其原因，財報顯示，2021年上半年，三全食品的主營業(yè)務成本上升15.47％至26.62億元。其中，占營業(yè)成本高達79.21％的原材料同比增加6.71％，達19.86億元；直接人工和制造費用分別為2.6億元和2.55億元，同比增加15.79％和18.86％。
面對壓力，去年年底，三全食品發(fā)布公告稱，鑒于原材料、人工、運輸、能源等成本持續(xù)上漲，為更好地向經(jīng)銷商、消費者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務，促進市場及行業(yè)可持續(xù)發(fā)展，經(jīng)公司研究決定，對部分速凍產(chǎn)品的促銷政策進行縮減或?qū)?jīng)銷價進行上調(diào)，調(diào)價幅度為3％—10％不等。
或是基于產(chǎn)品價格調(diào)整，2021年第四季度，三全食品實現(xiàn)營收18.64億元，同比增長8.24％；扣非凈利潤2.41億元，同比增長39.02％，環(huán)比增長逾300％。
02
預制菜風口下風險猶存
除了價格因素，預制菜的大火或是其盈利轉(zhuǎn)好的重要原因。
近年來，預制菜賽道頻頻受到資本青睞，去年4月，國內(nèi)預制菜第一股味知香敲鑼上市。此外，懶熊火鍋、鍋圈食匯、鮮物志等預制菜品牌相繼獲融資，最高單輪融資凈額突破3億美元。值得一提的是，資本在預制菜領域押寶潛力公司之外，A股上市公司同樣積極“開疆拓土”，其中，三全食品、國聯(lián)水產(chǎn)、新希望、金龍魚、安井食品、龍大美食、海欣食品、味知香、天邦股份等身影顯現(xiàn)。
從行業(yè)規(guī)模來看，艾媒咨詢發(fā)布的《2022年中國預制菜行業(yè)發(fā)展趨勢研究報告》預測，預制菜迎來黃金發(fā)展期，預計未來中國預制菜市場將保持20%左右的高速增長率，2023年預制菜市場規(guī)?；?qū)⑦_5165億元。從消費市場來看，疫情影響下，預制菜正在成為以年輕消費群體為主的人群的福音。
基于該市場的不斷擴容，三全食品針對不同場景做出創(chuàng)新。近年來相繼推出家庭早餐、火鍋燒烤等新品類。
但從三全食品的財報中亦可以看出其中隱憂。2021年財報顯示，三全食品主要采用外部采購模式。采購物資主要包括生產(chǎn)直接使用原物料（肉類、油類、糖類、米面類、粉類、炒貨類、干貨類、鮮蔬菜類等）和非生產(chǎn)直接使用原物料（廣告類、促銷類、物流類、五金類、設備配件類、勞保辦公用品等），這使得三全食品難免陷于由于主要原材料價格發(fā)生變動而導致的經(jīng)營業(yè)績波動的風險。另外，主營速凍食品的三全食品，對物流的要求更高，增大了食品安全危機發(fā)生的概率。
關于預制菜，中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬亦分析道，當下預制菜一方面是沒有國標；另一方面則是消費端對預制菜的認可度、接受度可能還不高，一些消費者會認為預制菜食品的營養(yǎng)有所流失或食材不新鮮，會造成食品安全上的隱患。未來產(chǎn)業(yè)端如何匹配和滿足消費端的核心需求將是整個預制菜行業(yè)需要解決的課題以及難題。
由此來看，三全食品想要在業(yè)績上實現(xiàn)實質(zhì)上的突破，仍任重道遠。
內(nèi)容來源：中食財經(jīng)