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央廣網(wǎng)銅仁1月19日消息（記者任振國 通訊員胡美琳 曠春芳）說起過年的味道，最不能缺少的應(yīng)該是甜甜的滋味兒。在貴州省銅仁市思南縣，每逢過年，老百姓都會親手制作一道糕點——“麻餅”，來增添甜蜜的年味兒。傳統(tǒng)的手法、精制的原料、恰當(dāng)?shù)幕鸷颍尨蠹以谙闾鹚执嘀杏涀∴l(xiāng)愁，品鑒美味，守“味”兒時的年俗。
擺放整齊的麻餅（央廣網(wǎng)發(fā) 劉漢濱 攝）
在思南縣安化古街，韓氏糕點加工作坊已經(jīng)在這里經(jīng)營了70余年，一大早在作坊內(nèi)，糕點手藝人張丹麗正在和家人一起忙碌準(zhǔn)備今天需要加工的麻餅糕點。傳統(tǒng)工藝的麻餅在原料選擇，制作方法上都相當(dāng)講究。
剛制作好的麻圓（央廣網(wǎng)發(fā) 劉漢濱 攝）
“我們家春季生產(chǎn)雞蛋糕和壽桃，中秋就開始做月餅，下半年就開始做年貨，包括麻圓、沙琪瑪和麻餅，一天大概生產(chǎn)100斤左右，入冬到臘月這段時間，大概能生產(chǎn)五千斤，收入在10余萬。”張丹麗說。
店家正在制作糕點（央廣網(wǎng)發(fā) 劉漢濱 攝）
說起思南的糕點，這里生活的人們都喜歡吃，兩個小時左右的時間，作坊門口就有30余位市民前來購買，不管是麻餅、麻圓還是沙琪瑪，大家都會搭配著買一點。“我們每年過年都要訂購一二十斤，自己留著一部分吃，另外一部分給朋友寄出去。”思南市民徐敏說。
店家正在制作糕點（央廣網(wǎng)發(fā) 劉漢濱 攝）
“我們家生產(chǎn)的糕點到這一代已經(jīng)是第三代了，所有原料都是精挑細(xì)選，味道純正，得到很多顧客的喜歡?！睆埖愓f。除了深受本地老百姓的喜愛，思南的糕點產(chǎn)業(yè)還通過微信朋友圈、電商網(wǎng)絡(luò)等方式進(jìn)行在線銷售，每天都能接到來自貴陽、湖南、廣州、北京、深圳等地的訂單，銷售量節(jié)節(jié)攀升。