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央廣網(wǎng)銅仁1月19日消息（記者任振國(guó) 通訊員胡美琳 曠春芳）說(shuō)起過(guò)年的味道，最不能缺少的應(yīng)該是甜甜的滋味兒。在貴州省銅仁市思南縣，每逢過(guò)年，老百姓都會(huì)親手制作一道糕點(diǎn)——“麻餅”，來(lái)增添甜蜜的年味兒。傳統(tǒng)的手法、精制的原料、恰當(dāng)?shù)幕鸷?，讓大家在香甜酥脆中記住鄉(xiāng)愁，品鑒美味，守“味”兒時(shí)的年俗。
擺放整齊的麻餅（央廣網(wǎng)發(fā) 劉漢濱 攝）
在思南縣安化古街，韓氏糕點(diǎn)加工作坊已經(jīng)在這里經(jīng)營(yíng)了70余年，一大早在作坊內(nèi)，糕點(diǎn)手藝人張丹麗正在和家人一起忙碌準(zhǔn)備今天需要加工的麻餅糕點(diǎn)。傳統(tǒng)工藝的麻餅在原料選擇，制作方法上都相當(dāng)講究。
剛制作好的麻圓（央廣網(wǎng)發(fā) 劉漢濱 攝）
“我們家春季生產(chǎn)雞蛋糕和壽桃，中秋就開(kāi)始做月餅，下半年就開(kāi)始做年貨，包括麻圓、沙琪瑪和麻餅，一天大概生產(chǎn)100斤左右，入冬到臘月這段時(shí)間，大概能生產(chǎn)五千斤，收入在10余萬(wàn)?！睆埖愓f(shuō)。
店家正在制作糕點(diǎn)（央廣網(wǎng)發(fā) 劉漢濱 攝）
說(shuō)起思南的糕點(diǎn)，這里生活的人們都喜歡吃，兩個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，作坊門(mén)口就有30余位市民前來(lái)購(gòu)買(mǎi)，不管是麻餅、麻圓還是沙琪瑪，大家都會(huì)搭配著買(mǎi)一點(diǎn)。“我們每年過(guò)年都要訂購(gòu)一二十斤，自己留著一部分吃，另外一部分給朋友寄出去。”思南市民徐敏說(shuō)。
店家正在制作糕點(diǎn)（央廣網(wǎng)發(fā) 劉漢濱 攝）
“我們家生產(chǎn)的糕點(diǎn)到這一代已經(jīng)是第三代了，所有原料都是精挑細(xì)選，味道純正，得到很多顧客的喜歡?！睆埖愓f(shuō)。除了深受本地老百姓的喜愛(ài)，思南的糕點(diǎn)產(chǎn)業(yè)還通過(guò)微信朋友圈、電商網(wǎng)絡(luò)等方式進(jìn)行在線銷(xiāo)售，每天都能接到來(lái)自貴陽(yáng)、湖南、廣州、北京、深圳等地的訂單，銷(xiāo)售量節(jié)節(jié)攀升。