作者：程諾，編輯：小市妹
近年來，隨著人們生活水平的不斷提升，糖分?jǐn)z入過量導(dǎo)致的肥胖、糖尿病等問題日趨嚴(yán)重。
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據(jù)中國糖業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，1980-2017年間，我國成年人糖尿病患病率從0.67%快速提升到了12.9%。而據(jù)世衛(wèi)組織的統(tǒng)計(jì)，截至2016年，全球成年人口超重率已高達(dá)39%。
基于對(duì)血糖等個(gè)人健康的考慮，控糖減糖的生活理念逐步興起，甜味劑市場(chǎng)需求持續(xù)大幅提升。
按是否會(huì)引起人們血糖變動(dòng)來劃分，甜味劑可分為升糖與不升糖兩大類，其中升糖甜味劑中的淀粉糖與不升糖甜味劑都是原糖替代品，即統(tǒng)稱的代糖（包括人工/天然代糖和糖醇三類）。
目前，飲料和烘焙兩大賽道是代糖的主要消費(fèi)下游，市場(chǎng)規(guī)模均超千億元，據(jù)浙商證券研究所測(cè)算，2030年，我國代糖行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模（僅飲料、烘焙兩個(gè)賽道）有望達(dá)140億元，年均復(fù)合增速高達(dá)30%，市場(chǎng)將迎來高速增長(zhǎng)期。
高增長(zhǎng)的需求疊加技術(shù)升級(jí)優(yōu)化以及國家政策的出臺(tái)催化，代糖行業(yè)似乎正經(jīng)歷前所未有的時(shí)代性機(jī)遇，哪些國產(chǎn)廠商最有望在快速增長(zhǎng)的市場(chǎng)中分到幾杯羹？
1、華康股份
國際領(lǐng)先的功能性糖醇生產(chǎn)企業(yè)，成立于2001年，專注從事多種功能糖醇、淀粉糖和戊醛糖的研發(fā)、生產(chǎn)及銷售等業(yè)務(wù)，曾多次參與并主導(dǎo)起草了多項(xiàng)國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，是木糖、木糖醇、麥芽糖醇、淀粉糖等十余項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的起草單位之一。
在功能性糖醇板塊，公司產(chǎn)品主要是木糖醇、晶體山梨糖醇、麥芽糖醇等天然色素產(chǎn)品，多被用于生產(chǎn)口香糖、冰淇淋等糖果、食品、以及保健品、醫(yī)藥、日化等領(lǐng)域。
據(jù)年報(bào)，2018年，公司木糖醇產(chǎn)量約占同期國內(nèi)木糖醇產(chǎn)量的48%，排名第一，約占全球同期木糖醇產(chǎn)量的18.9%，排名第二，是全球木糖醇領(lǐng)域絕對(duì)的生產(chǎn)龍頭。
深耕行業(yè)多年，公司高度重視技術(shù)研發(fā)創(chuàng)新和工藝改進(jìn)，堅(jiān)持高投入，當(dāng)前旗下已擁有中國輕工業(yè)糖醇應(yīng)用技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、國家企業(yè)技術(shù)中心等多個(gè)科研平臺(tái)，研發(fā)并掌握了連續(xù)逆流式固定流化床干燥技術(shù)、真空結(jié)晶技術(shù)等多項(xiàng)核心技術(shù)，已獲得多項(xiàng)國家級(jí)技術(shù)認(rèn)證和政府獎(jiǎng)勵(lì)。
據(jù)官網(wǎng)，公司“食品用木糖醇”產(chǎn)品于2018-2021年獲得木糖醇制造業(yè)“單項(xiàng)冠軍”稱號(hào)。
同時(shí)，公司注重食品安全、產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)銷售方面的資質(zhì)認(rèn)證，現(xiàn)已通過了食品安全、ISO質(zhì)量管理（如ISO9001、ISO14001）、環(huán)境管理體系等多項(xiàng)認(rèn)證，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到國際先進(jìn)水平。
而基于較強(qiáng)的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力及品牌影響力，公司當(dāng)前已建立起面向全球市場(chǎng)的銷售網(wǎng)絡(luò)，可覆蓋世界主要功能性糖醇消費(fèi)市場(chǎng)，并與瑪氏箭牌、好時(shí)、可口可樂、費(fèi)列羅、農(nóng)夫山泉、康師傅、娃哈哈等眾多國內(nèi)外知名食品飲料行業(yè)企業(yè)建立了長(zhǎng)期合作關(guān)系。
2、三元生物
全球赤蘚糖醇行業(yè)龍頭，創(chuàng)立于2007年，專注從事赤蘚糖醇及新型多功能糖產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售等業(yè)務(wù)，于2018年被評(píng)為隱形冠軍企業(yè)，主要產(chǎn)品為赤蘚糖醇和羅漢果復(fù)配糖。
其中，赤蘚糖醇為公司的核心主營產(chǎn)品。截至2020年，公司擁有6萬噸赤蘚糖醇產(chǎn)能，赤蘚糖醇產(chǎn)量占國內(nèi)總產(chǎn)量的56.21%，占全球總產(chǎn)量的39.12%，是全球赤蘚糖醇行業(yè)產(chǎn)量最大的企業(yè)。
據(jù)公司招股書顯示，在赤蘚糖醇產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，發(fā)酵菌株質(zhì)量、發(fā)酵培養(yǎng)基配方、發(fā)酵工藝控制是影響產(chǎn)品質(zhì)量和轉(zhuǎn)化效率的最重要因素，而公司工藝、技術(shù)和設(shè)備水平均已處于行業(yè)前列。
其中，在發(fā)酵菌株和提取工藝兩個(gè)環(huán)節(jié)，公司均已擁有具備專利授權(quán)的專用菌株及工藝，且在當(dāng)前基礎(chǔ)上，還在持續(xù)進(jìn)行優(yōu)化改良，工藝仍不斷提升；在發(fā)酵設(shè)備方面，行業(yè)使用的發(fā)酵罐體積多為300M3、400M3，而公司主要使用的發(fā)酵罐體積為800M3，也已處于行業(yè)前列。
基于在工藝、技術(shù)和設(shè)備等方面積累的經(jīng)驗(yàn)與優(yōu)勢(shì)，公司2020年赤蘚糖醇毛利率達(dá)42.16%，大幅高于同行業(yè)可比企業(yè)。
近年來，憑借產(chǎn)能和產(chǎn)品質(zhì)量等方面優(yōu)勢(shì)，公司產(chǎn)品已逐步覆蓋至國內(nèi)及美洲、歐洲、非洲、大洋洲等眾多海外地區(qū)，客戶群體不斷擴(kuò)大，主要客戶包括莎羅雅、可口可樂、美國 ADM、完美中國、元?dú)馍?、農(nóng)夫山泉、統(tǒng)一、南方黑芝麻糊等知名食品及飲料企業(yè)。
3、保齡寶
國內(nèi)功能糖行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，創(chuàng)立于1997年，主要從事功能糖、糖醇、膳食纖維、淀粉及淀粉糖等系列產(chǎn)品的研發(fā)、制造及方案服務(wù)，是當(dāng)前國內(nèi)市場(chǎng)唯一全品類功能糖產(chǎn)品制造服務(wù)商，產(chǎn)品多廣泛應(yīng)用于健康食品、功能飲料、日化和醫(yī)藥等多個(gè)領(lǐng)域。
據(jù)官網(wǎng)，深耕功能糖領(lǐng)域二十余年，公司始終重視技術(shù)創(chuàng)新，研發(fā)投入常年位居行業(yè)領(lǐng)先地位。
當(dāng)前，公司已掌握了功能糖系列產(chǎn)品的核心技術(shù)并具備全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)，形成了從淀粉到淀粉糖、功能糖、功能糖醇，再到醫(yī)藥原輔料、益生元終端的完整的金字塔式產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，可為客戶提供全面的功能性低聚糖、功能性糖醇等全品類健康產(chǎn)品和服務(wù)。
其中，在赤蘚糖醇業(yè)務(wù)領(lǐng)域，公司是國內(nèi)第一家實(shí)現(xiàn)赤蘚糖醇工業(yè)化生產(chǎn)的企業(yè)，掌握著具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的“發(fā)酵法生產(chǎn)赤蘚糖醇”技術(shù)，在技術(shù)、工藝和產(chǎn)品收率上均處于行業(yè)領(lǐng)先水平。
在阿洛酮糖領(lǐng)域，公司是當(dāng)前市場(chǎng)上少數(shù)可以生產(chǎn)固體阿洛酮糖的企業(yè)之一，同時(shí)掌握著固體和液體阿洛酮糖生產(chǎn)工藝，技術(shù)水平穩(wěn)定成熟，且部分產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)均已達(dá)國際同類產(chǎn)品水平。
多年來，通過持續(xù)的工藝優(yōu)化與創(chuàng)新攻關(guān)，公司產(chǎn)品質(zhì)量不斷提升，當(dāng)前已獲得眾多國內(nèi)外市場(chǎng)的優(yōu)質(zhì)客戶認(rèn)可，主要戰(zhàn)略合作伙伴包括可口可樂、百事可樂、伊利、蒙牛、元?dú)馍值?，是全球重要的功能配料制造服?wù)商。
4、金禾實(shí)業(yè)
國內(nèi)甜味劑行業(yè)龍頭，前身建立于1974年，主營食品添加劑及其原料、功能性化工品及中間體和基礎(chǔ)化工產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售等業(yè)務(wù)，主要產(chǎn)品包括安賽蜜、三氯蔗糖、阿洛酮糖等甜味劑，以及甲基麥芽酚、乙基麥芽酚、季戊四醇、液氨、雙氧水、呋喃銨鹽等其他產(chǎn)品。
公司前身為來安縣化肥廠，最初主營業(yè)務(wù)是碳酸氫銨、尿素等氮肥的生產(chǎn)。1997年公司進(jìn)入香精香料領(lǐng)域。2006年，公司引入安賽蜜生產(chǎn)技術(shù)，正式步入甜味劑領(lǐng)域。
2016年后，公司相繼布局三氯蔗糖和阿洛酮糖領(lǐng)域，甜味劑布局日益完善。據(jù)年報(bào)，截至2022年上半年，公司已擁有8000噸三氯蔗糖產(chǎn)能、1.2萬噸安賽蜜產(chǎn)能及1500噸阿洛酮糖產(chǎn)能 ，甜味劑產(chǎn)能全球領(lǐng)先，且預(yù)計(jì)三氯蔗糖和安賽蜜產(chǎn)能分別占2022年全國總產(chǎn)能的46%和33%。
其中，在三氯蔗糖業(yè)務(wù)領(lǐng)域，公司基于其在有機(jī)合成方面積累的經(jīng)驗(yàn)優(yōu)勢(shì)，突破了基礎(chǔ)的單基團(tuán)保護(hù)法。同時(shí)，注重研發(fā)創(chuàng)新投入，公司已在三氯蔗糖領(lǐng)域擁有5項(xiàng)專利，包括三氯蔗糖連續(xù)中和法、酯化單溶劑反應(yīng)法等。
據(jù)年報(bào)，2016-2021年間，公司三氯蔗糖年產(chǎn)能由500噸大幅增長(zhǎng)至8000噸，是全球市占率第一的三氯蔗糖龍頭企業(yè)。
近年，公司推出了“愛樂甜”產(chǎn)品，該產(chǎn)品主要成分為三氯蔗糖、赤蘚糖醇、甜菊糖、抗性糊精等，具備零熱量、甜度比1:1且、口感純正且成本低等多個(gè)優(yōu)勢(shì)。
在產(chǎn)品啟動(dòng)初期，公司選擇與頭部或網(wǎng)紅餐飲企業(yè)合作，借助成熟品牌流量快速推向消費(fèi)者，當(dāng)前已與樂樂茶、SeeSaw 咖啡、ABC Cooking等現(xiàn)制茶飲、咖啡和烘焙企業(yè)建立合作關(guān)系。
5、百龍創(chuàng)園
國內(nèi)功能糖產(chǎn)品種類較齊全的生產(chǎn)廠商，全球主要益生元和膳食纖維生產(chǎn)商之一，成立于2005年，專注從事益生元、健康甜味劑、其他淀粉糖（醇）和膳食纖維系列產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)及銷售，主要產(chǎn)品為低聚果糖、聚葡萄糖、麥芽糖醇、麥芽糖漿、果葡糖漿、阿洛酮糖等。
據(jù)年報(bào)，在益生元系列產(chǎn)品領(lǐng)域，公司是國內(nèi)低聚異麥芽糖和低聚果糖的主要生產(chǎn)廠商，其自主研發(fā)掌握了適合低聚果糖的離子交換脫鹽技術(shù)，并通過自主開發(fā)篩選優(yōu)化出了果糖基轉(zhuǎn)移酶高產(chǎn)菌株（現(xiàn)已實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)），使所得產(chǎn)品在生產(chǎn)成本、純度、顏色等多個(gè)方面均優(yōu)于同行。
而在膳食纖維系列產(chǎn)品領(lǐng)域，公司是全球第二大膳食纖維生產(chǎn)廠商，其通過自身擁有的核心生產(chǎn)技術(shù)生產(chǎn)的膳食纖維產(chǎn)品，部分產(chǎn)品的核心指標(biāo)已達(dá)到行業(yè)領(lǐng)先水平。
如在抗性糊精產(chǎn)品方面，公司是國內(nèi)第一家獲得抗性糊精生產(chǎn)許可證的企業(yè)，也是國內(nèi)第一家可溶性膳食纖維抗性糊精的生產(chǎn)廠家，其生產(chǎn)的抗性糊精膳食纖維含量可達(dá)90%以上，高于國家原衛(wèi)生部公告中82%的含量要求，且品質(zhì)優(yōu)質(zhì)。
公司堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展，截至2021年，公司已獲得50項(xiàng)發(fā)明專利。憑借領(lǐng)先的技術(shù)研發(fā)實(shí)力，公司可在提供超60種益生元和膳食纖維產(chǎn)品基礎(chǔ)上，根據(jù)客戶需求提供定制化產(chǎn)品研發(fā)服務(wù)。
當(dāng)前，公司產(chǎn)品已銷至國內(nèi)及美國、俄羅斯、加拿大、韓國等多個(gè)國家和地區(qū)，建立了覆蓋全球主要市場(chǎng)的銷售網(wǎng)絡(luò)，客戶資源豐富，主要下游品牌客戶包括Halo Top、Quest Nutrition、General Mills、娃哈哈、農(nóng)夫山泉、蒙牛、伊利等。
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