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預制菜板塊近期連續(xù)走強，廣州酒家、三江購物、金陵飯店、巴比食品、西安飲食、煌上煌等多股漲幅在4%以上。
隨著經濟社會發(fā)展和生活節(jié)奏加快，預制菜正在成為餐飲行業(yè)新“風口”，目前，廣東、山東、重慶、湖北、湖南、福建、四川等多地省份城市正在大力推動預制菜，并在逐步加碼預制菜投資和集群產業(yè)構建的建設。
加之近期預制菜新規(guī)發(fā)布，《長三角預制菜生產許可審查指引》中明確規(guī)定建立食品安全追溯管理制度。 鼓勵企業(yè)采用包裝上印制二維碼等技術集成食品原料來源、產品自檢等信息供消費者查詢。鼓勵企業(yè)采用電子計算機信息技術系統(tǒng)和手段進行文件和記錄的管理。這也標志著預制菜已經進入了標準化管理“強制時代”。
預制菜操作方便快捷，適用都市快節(jié)奏生活，能夠滿足新一代消費群體的多元餐飲需求，目前市場滲透率正在快速提升中。此外，依托新型社交電商等營銷渠道，疊加國內消費行業(yè)的不斷擴張，預制菜行業(yè)未來有望釋放更大的增長潛能。
據(jù)科爾尼管理咨詢公司測算，廣義口徑的預制菜產業(yè)2021年的規(guī)模約為3萬億人民幣，并預計未來五年以平均6%的速度繼續(xù)增長；狹義口徑的預制菜產業(yè)規(guī)模當前約為300億元，年化增速約為15%。
艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2022年國內預制菜市場規(guī)模達到了4196億元，同比增長21.3%。預計2026年規(guī)模將超過萬億元。方正證券認為，正值我國預制菜行業(yè)總體爆發(fā)之際，可重點關注三類機會。首先，中游食品龍頭以及具有獨特競爭優(yōu)勢的食品制造商具有α收益機會。其次，們建議關注業(yè)績彈性高、基本面不斷改善的上游原料玩家價值重構的機會。最后，下游具備品牌勢能、研發(fā)優(yōu)勢以及食品定位清晰的餐企同樣值得關注，在自身優(yōu)勢賦能下，預制菜業(yè)務成功率較高，同時舊業(yè)務業(yè)績穩(wěn)定性好且基數(shù)不高的基礎上，新業(yè)務預制菜放量將帶來利潤端邊際改善。強烈推薦：千味央廚、安井食品；推薦：立高食品、味知香、雙匯發(fā)展；建議關注：龍大美食、國聯(lián)水產。
本文觀點由投資顧問：江淑姣 執(zhí)業(yè)編號：A0840619120001編輯整理，內容僅供參考，不構成投資建議，操作風險自負。股市有風險，投資需謹慎!